La Casa MORLIA'S CLASSIC｜ストーリーのある結婚式場

THE MORLIA CLASSIC / CUISINE

「美味しいお料理でおもてなしを」の思いを、ウェディングメニューに込めて経験豊富なシェフが思い出深いスペシャルメニューをお作りします。絵のような繊細な盛り付けや季節の恵みをふんだんに盛り込んだお料理で洗練されたお味をお届けします。

Hors－d‘oeuvre

・ラタツゥユとガニシングのサラダ仕立レモンティユル添え

Soupes

・キャロットのまろやかスープ

Slice of row fish

・新鮮なお造り3点盛り（鯛・カンパチ・サーモン）

Poissons

・マグロの2色ソース仕立南瓜とバンブランソース

Boeft

・牛フィレステーキジャポネーズ

お食事

・帆立ご飯

吸い物

蒸し物

・茶碗蒸し

Dessert

・季節のフルーツ
・クリームチーズのムース
・ブルーベリーソース

・ガトーパンプキン
・コーヒー

Hors－d‘oeuvre

・南瓜のテリーヌマグロのスライス
・三色豆と鶏肉の和え物
・野菜の巻物

・蟹フレーク
・生ハムパイン

Soupes

・野菜のポタージュスープ

Slice of row fish

・新鮮なお造り4点盛り（鯛・カンパチ・サーモン・マグロ）

Poissons

・オマール海老パーナ貝貝柱のグリル　3種類のソースで

・牛蒡フライ

Salade de saison souse vinaigrette

・シーズンサラダビネグレットソース

granite

・ソルベ

Boeft

・牛フィレのポワレ和風ソース（トマトソース）

お食事

・鯛ご飯

吸い物

蒸し物

・茶碗蒸し（蟹餡）

Dessert

・季節のフルーツ
・マンゴームース
・ガトウショコラ

・ガトウパンプキン
・コーヒー

Hors－d‘oeuvre

・人参ロースト・クリーム・チーズ・有頭海老
・小玉葱のブロード煮バルサミコソース・タイム・ムール貝・貝柱
・オクラのカポナータ・茄子とポテトパートフィロ添え・スナップエンドウ
・モルタデュラ・レッドオニオン・ミール貝のエスカルゴ風

Soupes

・ポタージュスープ蟹入り

Slice of row fish

・新鮮なお造り5点盛り（イカ・鯛・ホタテ・海老・マグロ）

Poissons

・伊勢海老とコンソメジュレー
・マッシュポテト

・スズキのグリル
・トイモチップ

Salade bagna cauda

・ブロッコリー・カリフラワー・里芋・ズッキーニ・サニーレタス
・南瓜・トマト・レッドオニオン・赤大根

Granite

・ソルベ

Boeft

・牛フィレ肉のソテーハートバイガルニチュール添え

お食事

・手毬寿し

吸い物

蒸し物

・フカひれ入り茶碗蒸し

Dessert

・季節のフルーツ
・フランボワーズムース
・ガトーカラメルブリュレ

・フルーツトマトの梅酒煮
・ミント
・コーヒー

Hors－d‘oeuvre

・オマール海老のオランディーズ

・フォアグラロースト

Soupes
※4品の中から１品

・クラムチャウダー
・コーンスープ

・サツマイモのクリームスープ
・パンプキンのクリームスープ

Slice of row fish

・鯛・カンパチ・サーモン・中トロ・ウニ

Poissons

・伊勢海老のカクテル

・お口直しのソルベ

Boeft

・牛フィレのウェリントン風マダラソース
・にぎり寿司（マグロ、海老、サーモン、アワビ）
・フカヒレ入りロワイヤル

・蛤の吸い物
・フカヒレ入りロワイヤル

Dessert

・四季のフルーツ＆ケーキ
・コーヒー

・フランボワーズジュレー